No entendí muy bien lo del 99% de daño.
Pero lo que debes hacer es lo que te dice la quest. Quien te manda a matarlos te da unas bolsitas que son pesticidas. Atacas al glutton fabre y cuando ya no le hagas daño usas el pesticidad, le das click como si fuera una poción y eso te permite matarlo.
Saludos!