Del 15-20 es información de la beta, está anticuada.
Cuando te creas el personaje en la descripción del mismo te dice que puedes cambiar de clase al nivel 25.
Así que debes subir al 25 y luego ir a Prontera para mirar en el mapa dónde se activa tu signo de exclamación y comenzar la quest de cambio de clase.
Un saludo