Bueno para empezar tienes que tener tu second class en el nivel maximo (Nivel Base 99 y Nivel de Job 50)
El orden para Renacer y llegar a lo que tu quieres ser (Professor/Scholar) es este:
Novice -> First Job -> Second Job -> Trascendent novice -> Trascendent First Jobs -> Trascendent Second Jobs
Ahora, ese es el general en tu caso seria asi:
Novice -> Mage -> Sage -> High Novice -> High Mage -> Professor/Scholar
Me explico, Siempre empezaras como Novice 1/1 (Nivel Base 1 / Nivel Job 1), cuando seas Novice 1X/10 (La X es incognita dependiendo de tu Nivel Base, Ej: 11, 12, 13, 14, etc. en el caso de ser 2X seria: 21, 22, 23, 24, etc.) Puedes cambiar a tu First Job, en tu caso Mage el cual llega a un maximo de Nivel de Job 50 (el cual es siempre es el mas recomendado para cambiar a Second Class) Aunque puedes cambiar en el Nivel minimo de Job 40. Ya estando en este nivel puedes cambiar a tu Second Class Sage, el cual tambien tiene un maximo de Nivel de Job 50 y de Base 99 como todos los tipos de clases.
Cuando ya seas nivel 99/50 como te dije al principio podras Renacer en un High Novice como ya explique anteriormente. Luego pasando por el mismo camino de subir Nivel como antes, podras convertirte en Professor sin olvidar que antes de este eres High Mage.
Para que te informes de cada una de las Quest que tienes que hacer para lograr alcanzar tu clase deseada, esta parte de Rune-Nifelheim te ayudara.
Aqui todos los Jobs:
http://rune-nifelheim.com/job-quest/
Aqui la Quest de Mage:
http://rune-nifelheim.com/job-quest/magician.php
Aqui la Quest de Sage:
http://rune-nifelheim.com/job-quest/sage.php
Y por ultimo la Quest para Renacer:
http://rune-nifelheim.com/job-quest/reencarnacion.php
Espero te sirva y entiendas bien lo que te trate de explicar. ^^
Saludos~