Mira, amí también me gustaría un job que tubiera todo, pero no se puede :( !
Lo que dices del Paladin y Lord Knight, osea, que el LK (Lord knight) baja mucho y resiste mas o menos tienes razón, pero esa es como la típica build que usan todos, es decir, también hay lord knight full defensa y ese tipo de cosas, al igual que el Paladin, aunque por lo general el paladin si es más como para support.
Aunque la mayoría de los paladin que son de support cuentan con una skill llamada " Sacrifice " que es como su skill buena (Fuera de las de support) Ya que ese skill no depende de tu ATK ni nada de eso, si no, más bien de tu HP, lo cual es básico para un Paladin de support. Así que puedes ser Paladin de support y pegar mas o menos, si así lo quieres, aunque el LK tampoco está tan mal, pero eso sí, para support no te sirve de nada xD! El LK también tiene buena defensa y tiene mucho mejor ataque que el Paladin.
Espero que mi respuesta te haya ayudado y si aún no te convence alguno de los dos, puedes leer sus skills o ver vídeos de cada uno, para ayudarte a tomar una decisión. Pero igual siempre puedes hacerte ambos xD!
Suerte y Saludos c: