El problema es que con Photoshop puedes hacer todo lo que se te ocurra, pero es un programa difícil de usar, y se tarda mucho tiempo en aprender a usarlo bien... así que yo recomendaría el generador de firmas de esta página, hace buenas firmas :)
Pero bueno, yo personalmente uso Photoshop, como ejemplos mi firma y mi avatar...eso sí, si quieres aprender no te desanimes porque las primeras firmas serán feas seguramente xD Si quieres aprender busca "Tutorial firma" por Google, ahí te salen un montón